吃饭太快容易胖，这是我们早就耳熟能详的观点。可是你或许不知道，吃得快还会给你带来其他更严重的健康隐患，增加肥胖风险只是其中的一小部分，与之相随的是心血管疾病、慢性胃病、甚至是食道癌。

　　吃饭快更易患肠胃疾病

　　首先，吃饭太快可能导致无法找到自己正确的食量，进食量会超出肠胃的承受能力，不仅会损害肠胃功能，也会造成身体发胖。同时，高血糖的患者吃饭太快会有加重病情的危险。

　　更严重的是，吃饭太快会降低食物摄入的安全性。因为唾液中的酶可以将一些有毒害的物质消解掉，但如果吞咽得太快，唾液就起不到相应的保护作用，易造成消化代谢功能的紊乱。

　　长期如此甚至可能诱发癌症

　　我们的食道末端有一块叫食管下括约肌的阀门，在食物需要由食管进入胃部时打开，食物的流入结束后关上，以阻止胃内食物倒流。速度过快的进食和吞咽导致食管下括约肌过于频繁地放松。吞咽结束后，阀门不是每次都能来得及合上，于是就会发生胃酸倒流。

　　不要忽略胃酸倒流的危害。胃酸倒流可能导致心口灼热，也就是胸部至上腹部的火烧般痛感，甚至可能蔓延至脖子、喉咙、或下颚骨连接点。长期的囫囵吞枣式的进食加大了习惯性胃酸倒流的风险，而后者轻者可能导致食道有灼烧感，重者甚至可能引发食道癌。

　　吃饭到底该吃多慢

　　在如今快节奏的生活下，很多人都没有客观条件花大把时间悠闲细嚼慢咽。但也要尽量在二者之间找到平衡点，宁愿少吃也不能快吃。

　　专家建议，每顿饭的进餐时间至少应该在15分钟以上，特别是早餐，可以改变单一的膳食结构，增加一些蔬菜、水果与粗粮的摄入，这样能增加咀嚼时间。午饭和晚饭，尽量和朋友或者家人一起进餐，这样可以缓解紧张、改变吃饭太快的习惯。此外，每口饭的咀嚼速度也要放慢，尤其是老年人，一口咀嚼20次以上为宜。