据英国媒体报道，最新研究显示，每天坚持吃蓝莓至少一个月可提高心血管功能，患心脏病的风险可降低20%。

　　根据一项最新调查，健康人群连续一个月每日食用200克蓝莓，能够有效提高血管功能、降低血压，效果可与医生开的降压药相媲美。这得益于蓝莓中含有的一种名为花青素的物质，蓝莓之所以呈现蓝色正是因为它。

　　高血压是心血管疾病最大的诱因之一，若不加以重视，可能导致心脏病、中风和肾病。安娜·罗德里格斯·马特奥斯博士称：“我们的研究发现，花青素是蓝莓能够带来众多益处的关键所在。”

　　“蓝莓内含丰富的多酚，尤以花青素为主，还有微量原花青素、黄酮醇、酚酸等其他酚类物质，以及大量的纤维、维生素和矿物质。”安娜博士补充道，以前人们对蓝莓的认识仅仅是能够对抗衰老，但这项研究表明蓝莓还能够提高心血管功能。“研究数据显示，大量食用蓝莓和草莓，以及大量摄入与之相关的花青素，与患心肌梗塞的风险呈负相关。”

　　在该项研究中，40名志愿者每天服用含200克蓝莓的饮料或普通饮料。研究人员通过采集并对比志愿者的血压、尿液和血液，以及血管舒张功能（即血流量增加时动脉血管扩张的程度），发现提纯后的花青素对血压有巨大的影响：食用200克蓝莓仅两小时内，血管功能就得到显著改善。每天食用蓝莓，一个月过后，血压能够下降5毫米汞柱，这与服用降压药的效果相近。含有提纯花青素的饮料还能改善血管内皮功能，对于凝血和调节血压发挥着至关重要的作用。