都说健身是三分练、七分吃。但吃什么？怎么吃？吃多少？对于每一位健身者来说都很重要。健身达人一般都会有自己的一份食谱，而在这份食谱中，有一种食材是必不可少的，那就是西兰花。

　　西兰花有助于健身塑形。西兰花有非常高的膳食纤维，以及大量的抗氧化物，对我们的消化吸收以及排便都有帮助，让运动带来的益处事半功倍。如果我们在日常的饮食中加入了西兰花，不仅能让我们获得较强的饱腹感，从而更好地帮助我们减脂，同时西兰花还具有美容养颜的功效。

　　西兰花能够促进肌肉的恢复。西兰花含有大量的维生素C，维生素C对我们的健身恢复具有奇效，高强度训练后，维生素C能让僵硬的肌肉快速恢复。这样一来，我们在训练后不仅不会感到肌肉的僵硬感和疼痛感，还会让我们的肌肉恢复得更快，肌肉增长的速度也会加快不少。

　　西兰花的热量低。西兰花相比于其他的蔬菜，可以说是蛋白质含量很高的蔬菜了。西兰花的蛋白质含量与等量的大米和玉米相同。但同样是作为碳水化合物的话，西兰花的热量却还没有大米和玉米的一半。所以我们如果多吃西兰花的话，不仅有利于我们的增肌，还很有利于我们的减脂。

　　知道了吃西兰花的好处，那西兰花该怎么吃才能让它的营养价值更高呢？如果我们只吃西兰花而不搭配其他食物，那我们就可以用水煮或是隔水蒸的方式去烹饪西兰花，但烹饪的时间不宜太长，因为烹饪时间长的话就会损失西兰花中所含的营养，水煮或隔水蒸3到5分钟即可。如果想搭配一些其他食物的话，我们就可以把西兰花和番茄一起烹饪，因为番茄含有番茄红素，将西兰花和番茄一起吃，抗癌能力也会更好。