民间素来有着“冬季进补，开春打虎”的俚语，代表冬季是一个进补的好时节。每当这个时候，总能听到家里的老人说海鲜是发物、羊肉是发物，这个不能吃，那个要忌口，让很多的年轻人感到迷茫。“最近在家吃饭总是被我奶奶数落，喜欢吃的菜都被她当做是‘发物’，但其实‘发物’到底是什么我也不知道。”家住杭州江干区的张辉显得十分无奈，他表示不能理解他奶奶的这些说法。

　　带着张辉的疑问，记者咨询了省中医院消化内科副主任周水晶。“从医学和营养学的角度上来说，其实并不存在发物这类食物，发物是民间流传的说法。”周水晶告诉记者，“发物”是自古以来大家根据自己的经验总结而来的，“或许是某些人在吃某样食物的时候，引发了某种症状，长此以往，这种食物就被民间认作是‘发物’。”

　　周水晶表示，发物发不发，还是因人而异，只要身体状况够好，一般就不会有这方面的困扰。“有些人吃了所谓的发物，引起过敏，引发哮喘、痛风等毛病，主要问题不是食物本身，而是食物中含有的营养成分会诱发或加重这些疾病。”

　　周水晶介绍，日常生活中，发物并不在少数：海鲜、花生、海藻等食物中可能存在特异蛋白，属于易过敏食物；而猪肉、牛羊肉、蘑菇、海鲜等，其中富含嘌呤，吃多了会加重体内尿酸含量，容易诱发关节痛风；猪头肉、鸡头等，其中富含大量的脂肪、胆固醇，食用过多，容易加重心血管问题；富含糖分的桂圆、荔枝等，会导致口腔黏膜脱水、干燥，继而受到细菌入侵，长疮、长溃疡。这些因素才是吃了“发物”后引发各种疾病的元凶。

　　其次，除了饮食，一些日常生活中的不良习惯是“发物”的另一种形态表现。周水晶告诉记者，随着年纪的增长，人体免疫力下降，如果长期抽烟、酗酒，身体内血红蛋白运输氧的能力会下降，多种微量元素的缺失，会影响伤口的愈合，“从这个角度来看，烟酒之类的东西对于大多数人来说都属于发物，能戒还是要戒。”

　　“总而言之，不要对于‘发物’的言论生搬硬套，要结合自身状况和医嘱，保证适可而止即可。”周水晶最后提出：“保持良好的心态，时常出门锻炼身体，让自己处于一个舒适的状态，这才是正确的生活态度。”