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有了脂肪肝莫慌张 ​膳食营养要从这五方面调整
2019-01-10 08:39:49 来源:体坛报 记者 郭乐天

  如今,不少人在每年的例行体检做B超时会被告知,你有脂肪肝,需要注意了,要饮食清淡、少吃油腻。通俗地说,脂肪肝就是肝脏中的脂肪太多。医学上的定义是,当肝脏内脂肪(脂肪主要由甘油三酯和脂肪酸组成)的分解与合成失去平衡,或储存发生障碍就会在肝实质细胞内过量积聚。如果脂肪的总量超过常量的一倍,或组织学上肝实质脂肪浸润超过30%~50%,就可以诊断为脂肪肝。

  浙江省人民医院消化内科主任医师潘文胜指出:“引起脂肪肝的原因有多种,常见的有肥胖、糖尿病、高脂血症或酒精性肝炎。妊娠、某些药物或营养不良也会引起脂肪肝,但这几种情况相对比较少见。”

  有了脂肪肝,不要着急。需要找出脂肪肝发生的病因,并尽可能地消除。同时,需要在膳食营养上加以调整。

  ●总能量

  有了脂肪肝,就需要控制总能量的摄入,并适量减少。潘文胜认为,对于体重正常、从事轻度身体活动的人,每天的能量摄入应该控制在每公斤体重30千卡,以避免加重脂肪堆积。例如,一个体重为60公斤的人,每天需要摄入1800千卡的总能量。而肥胖或体重超重者,需要逐步减轻体重,每天每公斤体重的能量摄入应该控制在20~25千卡。

  ●蛋白质

  需要适当增加蛋白质的摄入量,特别是优质蛋白质。每天每公斤体重需要1.2~1.5克蛋白质,有利于肝细胞的修复和再生。“尤其要注意优质蛋白质的摄入,像蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都具有抗脂肪肝的作用。”潘文胜表示,一个体重60公斤的人,每天大约需要72-90克蛋白质。

  ●碳水化合物

  适量减少碳水化合物的摄入。过多的碳水化合物可转变为脂肪,导致肥胖,促使肝内脂肪肝的形成。适量吃谷薯类食物,特别是粗加工的谷类食物;不吃或少吃精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心;不喝含糖饮料。

  ●脂肪

  控制脂肪和胆固醇的摄入。植物油中含的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有较好的降脂作用,可以阻止或消除肝细胞的脂肪变性,有利于脂肪肝的防治。控制脂肪提供的能量,不超过全天总能量的25%;控制胆固醇的摄入,每天胆固醇的摄入量不超过300毫克。

  ●维生素和矿物质

  保证维生素、矿物质和膳食纤维的充足摄入。充足的维生素、矿物质的摄入有利于代谢废物的排出,还具有调节血脂、血糖的作用。

  潘文胜建议,要防止脂肪肝,平时饮食应做到粗细搭配,最好能做到顿顿吃新鲜蔬菜,天天吃水果,这样能保证充足的维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。如果需要,还可以适量使用维生素、矿物质补充剂。


标签:脂肪肝;矿物质;碳水化合物;蛋白质;肝脏;常量;饮食 编辑:张钰婕
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