吃外卖和自己做饭，两者如何抉择？很多上班族都深受这些问题的困扰。而近几个月，健身圈流行着一种时尚的饮食生活方式Meal Prep（提前备餐），它的出现，使得很多健身爱好者与上班族纷纷效仿。

　　事实上Meal Prep是流行于欧美健身圈的一种饮食方式。由于健身人群对饮食要求严格，他们通常一次性按照规划好食谱，然后准备好未来几天的饭菜（一般是一周），冷藏或冷冻储存，每天吃的时候取出一份加热后食用。它最大的好处是可以帮助每个人按照饮食计划摄取营养均衡的食物，避免因为身边没有现成的健康餐而乱吃垃圾食品。这个食谱是根据自身的健康需求、经济需求设置。

　　不过，大家必须清楚地认识到，Meal Prep并不是隔夜菜。与现做现吃相比，尽管在冰箱储存时期和复热时营养流失不可避免，可蛋白质、矿物质等大多数营养素都不会受影响，除了维生素损失较多。只要每天摄入适量富含维生素C的新鲜水果，就能很好地弥补Meal Prep的不足。

　　那么，该怎么样做一份合理的Meal Prep？首先要准备一个高品质的储存容器，将提前准备好的食物按比例分装。带盖的玻璃密封容器是第一选择，塑料容器容易变形、漏气；然后准备一周的蛋白质时，保持简单就好，味道可以之后再添加调整。蛋白质来源第一推荐就是鸡胸肉，便宜又非常好烹调，其他还可选择鱼肉或瘦牛肉；最后选择调味时料，要分装在不同的容器中。

　　人们可以选择周末进行一次采购，然后把原料大概处理后分装并放在冰箱里保存，肉类可以腌制冷冻，工作日就可以不必花心思想吃什么，又能保证均衡营养。比起天天吃外卖或者每天做饭，这个方法要更健康，也更轻松。