俗话说，一年之计在于春，保健养生也是如此。春季养生，最主要的是从饮食开始，那么春季饮食要注意哪些原则呢？

　　原则一多甘少酸

　　宜多食辛甘发散性质的食物，不宜多食酸性食物。中医认为，脾胃是后天之本、人体气血化生之源，脾胃健壮，人可延年益寿。春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃，春季宜多食用含优质蛋白质、糖类、维生素、微量元素丰富的具有辛甘发散性质的食物以养阳敛阴、养肝护脾；不宜多食酸性食物；忌食油腻、生冷、酸涩、粘硬和大辛大热之品，防止助热生火。

　　原则二多吃豆类食物

　　一到春冬交替的季节，很多人就觉得吃不下东西，食后腹胀，人懒乏力，发展下去就会出现腹冷浮肿等脾虚的症状。专家建议，春季脾虚的人要及时调补，常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的作用。这类蔬菜所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高。

　　原则三吃当季蔬菜

　　吃当季食物，是我国历来提倡的顺应自然规律的养生方式。春笋是南方春季最好的当季食材，不仅味道清鲜，于养生也大有裨益。春笋有多种膳食纤维、低脂高蛋白，对减肥也有好处。在北方可以吃新鲜韭菜，因为春天气候冷暖不一，又是阳气生发的季节，需要保养阳气，韭菜是最宜人体阳气的食物。同时，韭菜可以益肝健脾，也符合春季的特点。

　　原则四适量饮花茶

　　饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，降低毒物对肝的损害。此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶，有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发、淤滞疏散。而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。

　　原则五适当多吃主食

　　春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，春季应注重调养脾胃，相比大鱼大肉，米饭要容易消化得多，能很好地保护肠胃。